Ubi ungu dan buah naga merah sangat kaya akan antioksidan yang baik bagi tubuh dan tentunya punya keunggulan dalam membuat kulit tampak cantik. Selain membuat kulit cantik, kedua bahan ini juga bisa digunakan untuk membuat es krim dengan warna cantik. Ehhhh tidak hanya cantik, es krim dengan bahan relatif sederhana dan mudah dibuat ini juga rasanya nikmaaaaaat.
Purple Dragon Ice Creamby Rina Laurence
Bahan-bahan:
- 450gr ubi ungu kualitas bagus
- 1/2 cup puree daging buah naga merah
- 100gr coklat putih, cincang halus
- 1 1/2 cups heavy cream
- 1 sdt garam
- Kupas lalu potong dadu ubi ungu. Kukus sampai lunak sekitar 15 menit, taburi garam dan haluskan. Biarkan dingin.
- Double boil coklat, saat mulai meleleh beri 3 sdm heavy cream dan aduk sampai lumer.
- Mixer heavy cream setengah mengembang, masukkan ubi dan buah naga sedikit-sedikit sambil terus dimixer. Tambahkan coklat, mixer sampai mengental dan mengembang.
- Biarkan beku semalaman
Note:
- Ubi bisa juga direbus, jangan lupa ditiriskan.
- Heavy cream bisa diganti dengan santan kental instan tapi tentunya rasa akan jauh berbeda.
- Jika ingin pakai gula halus sebagai pemanis juga bisa
