Cara Membuat Kwetiau Basah

Ternyata membuat kwetiau basah sangat mudah. Setelah saya lihat resepnya diposting oleh mbak Ani Aisyah, saya langsung coba bikin dan berhasil. Sayangnya, saya lupa untuk ambil foto hasil awalnya, keburu dijadikan kwetiau goreng. Nah... ini bikin lagi dan langsung difoto dulu untuk diposting disini

Kwetiau Basah

by Rina Laurence
resep mbak Ani Aisyah
Bahan-bahan:

• 1 C (100gr) tepung beras
• 3 sdm tapioka
• 1 C (240ml) air matang
• 1/4 sdt garam
• minyak goreng untuk mengoles

Cara membuat:

• Campur smua bahan aduk rata
• Tuang adonan secukupnya (jangan terlalu tebal) ke loyang bersemir minyak.
• Kukus 3-4 menit. Angkat loyang, olesi hasilnya dengan minyak goreng lalu digulung, biarkan beberapa saat lalu diiris.
• Siap di olah atau simpan di kulkas jika belum di olah

Note:
Tambahan dari saya: setelah diiris dan dikumpulkan dalam wadah, saya guyur air matang dingin dan disisir dengan jari supaya kwetiaunya terbuka dari gulungan dan tidak saling menempel lalu ditiriskan.  (-Rina)



I'm not a big fan of rice noodle (Sha He Fen, Kway Teow, 粿條), but when I saw this easy recipe being posted on facebook, I tried it immediately and got a really satisfying result. I even made it as kwetiau goreng (stir-fried kway teow) for lunch.

Homemade Rice Noodle / Kwetiau
by Rina Laurence
original post by Ani Aisyah
Ingredients:

• 1 C (100gr) white rice flour
• 3 sdm tapioca starch
• 1 C (240ml) water
• 1/4 tsp salt
• vegetable oil

Instructions:

• Mix all ingredients except oil, stir well. 
• Pour 1/2 C of batter into 8x8inches greased pan
• Steam around 3 to 4 minutes. Brush with vegetable oil, roll, let rest a little bit and slice.

Note:
I drenched the sliced noodles with cold water and do some brushing movement with my fingers to make sure they don't tangle.   (-Rina)

___